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5万亩麻豌豆原粮基地,带你“绿动”山西汾酒新体验 山西汾酒

发布时间:2019-07-16 09:19:40 来源:中青山西点击 :
山西汾酒
原文标题:5万亩麻豌豆原粮基地,带你“绿动”山西汾酒新体验
原文发布时间:2019-07-09 17:15:46
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山西汾酒

7月9日,汾酒组织全国300多家重点经销商及媒体走进张北坝上草原,参加“壮美汾酒源,绿色风景线”2019年汾酒经销商张北豌豆基地行活动,参观汾酒5万亩优质豌豆基地,探寻汾酒绿色品质起点,共同见证绿色食品原料标准化生产基地共建合作挂牌。

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中国绿色食品发展中心主任张华荣,中国绿色食品发展中心标识管理处处长何庆,张北县人民政府县长李鹏举,副县长沈光宏,党组成员、办公室主任杨巍,汾酒股份公司常务副总经理武世杰,汾酒集团董事长助理、汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司总经理李俊,以及汾酒相关部门负责人、全国核心经销商、各界媒体朋友等500余人参加了本次活动。

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一瓶产自山西杏花村的汾酒,它的原料实则来自全国各地:高粱基地有四个,山西境内有汾阳和沁县有两个基地,省外设在吉林松原和内蒙古境内;大麦基地有两个,一个在内蒙古,一个在甘肃山丹军马场;只有汾酒在用的麻豌豆,在河北张北和甘肃永登各有两座基地。

如今,汾酒在全国拥有高粱基地15万余亩,大麦基地2万余亩,豌豆基地2万余亩,基地规模接近20万亩的规模。

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正值七月,豌豆家族中的一位“神秘成员”正在发芽成长,一方天地开始显现出来。这方天地,即是绿色汾酒原粮供应基地——张北豌豆基地。构筑这方天地的,就是故事的“主人公”——麻豌豆。

麻豌豆是汾酒酿酒原料之一,也是豌豆家族的一个稀有品种,一般喜好生长在贫瘠山区的背阴面,但对雨水有苛刻要求,全程需要两场雨,一是麻豌豆种植前一周,一是开花后一周内,其产量才会有保障。所以,麻豌豆不仅品种稀缺,产量的稀缺也让其珍贵。

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活动中,武世杰向大家普及了麻豌豆的相关内容:麻豌豆含脂肪少,蕴含丰富的氨基类物质,在发酵过程中给微生物生长提供了充足的营养物质;同时,麻豌豆生性寒凉,非常吻合汾酒大曲“前缓—中挺—后缓落”的发酵工艺,这也对发酵温度的掌控起到很大调节作用。经过发酵的转化,麻豌豆融入汾酒后,其口感会呈现出一种独特的气味和风骨,饮用汾酒时,当一丝果香滑落在喉间,一种略带涩涩的淡淡豆香会慢慢呈现。细细品味,愉悦感油然而生。

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稳定优质的好粮成就了汾酒醇厚幽雅的芳香,麻豌豆的奇特之处也是汾酒区别于其他白酒的又一“特别之处”。今年,汾酒提前布局原粮种植规模,稳定优质好粮供应。会上,汾酒采供物流中心主任、原粮公司董事长尹福生介绍,2019年,根据汾酒生产用量需求,高粱规划种植48万亩,大麦规划种植14万亩,麻豌豆规划种植25万亩,其中在张北豌豆基地种植达5万亩,辐射周边区域崇礼、尚义等种植5万亩。

不论一颗麻豌豆,还是一粒大麦,或是一把高粱,自出生便有了标签,有了目标,有了使命。从它们开始,汾酒便有了故事。

绿色,作名词,指绿的颜色,作属性词,指无公害、无污染的食品或能源等。

就在去年的今天,在甘肃山丹大麦基地,汾酒集团总经理谭忠豹曾表示,“绿色汾酒”是汾酒一以贯之的经营理念。近年来,汾酒在打造行业“绿色”概念上下足了功夫,通过培育自己的原粮基地,从源头上保证产品的品质,努力把“最干净、最健康”的优势发挥到极致,把企业的质量生命和消费者的安全健康牢牢掌握在自己手中。

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现场会上,武世杰承诺并表示,“未来,汾酒‘建成国内一流的无公害、绿色环保原粮基地’,健全产品溯源体系,自觉履行食品安全的职责和义务,切实保障消费者‘舌尖安全’的初心,永不改变。”

张北位于“京北第一草原”之称的“坝上草原”,是国内著名的“无污染、无公害、绿色食品”生产基地。李俊指出,张北豌豆基地作为汾酒原粮基地建设版图中非常重要的一部分,走进张北,便走进了汾酒酿造的源头,可以近距离感受汾酒的品质,汾酒带来的“从田间到餐桌”的绿色健康生活也由此打开。

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一系列汾酒“绿色”概念正在铺开,汾酒也在全力诠释着“绿色”属性词的真正内涵。而在这里,绿色,其实还能作为动词。

一指绿色版图的扩张。

在此次走进张北豌豆基地行活动中,“5万亩全国绿色食品原粮(豌豆)标准化生产基地”获得正式授牌,同时为打造全程绿色生产链,汾酒将与中国绿色食品发展中心、张北县人民政府就5万亩绿色生产基地进行三方共建,三方签署了合作共建意向协议书,汾酒绿色版图再次扩张。

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扩大原粮基地绿色认证范围也是年度内一项任务目标,尹福生表示,2018年原粮公司绿色认证区域产量已达6.4万吨以上,2019年要在现有基地绿色认证的基础上,做好到期绿色换证工作,并继续扩大认证范围,确保年内达到10万吨以上的认证规模。

二是绿色基地在行走中渐入佳境。

从吉林松辽平原富饶的黑土地,到甘肃祁连山下的山丹军马场,再到河北水草丰美的张北坝上草原,汾酒已经连续三年邀请经销商、媒体朋友走进“第一车间”。 “就是想让大家充分地看、尽兴地看,了解汾酒从源头把控匠心品质,从源头开始培育,从源头着力提升”,在武世杰看来,三年来重复同一动作,其实就是汾酒绿色品质自信所在。

同样在去年今日,汾酒集团党委委员、董事、汾酒股份公司总经理常建伟便指出,“走进汾酒原粮基地,就是旨在让大家亲眼目睹、亲身体会、亲自感悟汾酒的最美源头,了解汾酒从每一粒粮食的生产到每一瓶酒的出厂,所有环节都把‘绿色品质’‘消费者健康’放在首位”。

行走的意义还不止于此,原粮基地的多次“曝光”,更多的是向外界传递清香汾酒的绿色源头、匠心品质、第一车间,通过多渠道、多形式传播给更多的消费者,传递出更多的汾酒好声音。

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汾酒原粮公司成立至今已历经八年,八年来,高粱大麦豌豆三大原料供应平台已然成为汾酒产业链的生命线。事实证明,从田间到餐桌,汾酒全产业链发展模式及绿色汾酒发展理念在白酒行业内独树一帜,引起了强烈的轰动效应与示范效应。

汾酒建立原粮基地,从源头解决了原粮安全问题,确保原粮的稳定供应,丰富延伸了汾酒产业链及汾酒品牌建设,实现了从上游原粮到生产酿造,最后直达餐桌的全程可溯源。目前,汾酒已运行原粮监控可追溯系统,从种子落地到原粮入库,实施全过程监管,最终形成“选种育种、田间种植、收储发放”的管理精细化可追溯产业链。

优质的酿酒水源、绿色健康的原粮、独特的酿造工艺、不可替代的陶缸贮存以及严格的内控标准共同支撑起了“四最”汾酒的地位,同时也联结起了汾酒的全产业链条。绿色健康的原粮只是其中之一,而我们能看到的是,汾酒秉持着切实保障消费者“舌尖安全”的初心,恪守传统酿造工艺,实行高于国内、严于国际的质量检验标准,在2019年上半年深入实施契约化管理,调整优化市场布局,牵手华润、对标一流、全面对标党建、营销、经营管理,实施科研一体化,加大科研成果转化,继续保持了高质量发展强劲势头,圆满实现“时间过半、任务超半”的目标任务。

5万亩麻豌豆原粮基地,带你“绿动”山西汾酒新体验

5万亩麻豌豆原粮基地,带你“绿动”山西汾酒新体验

不忘初心,牢记使命。从田间到餐桌汾酒全产业链发展模式及绿色汾酒理念,是汾酒站在行业发展的高度,以绿色、健康为保障,以诚信担当为己任,脚踏实地、心怀天下,引领行业健康发展的不变追求。

5万亩麻豌豆原粮基地,带你“绿动”山西汾酒新体验

来源:山西汾酒


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原文作者:中青山西。

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